Lodeh Pohon Bambu Muda (bung) Mantap

        Ayo !! kita masak masakan yang tentu tidak asing ditelinga kita khususnya wilayah jawa timur yaitu Lodeh "bung" lezat dan nikmat kriuk-kriuk segar, janganan yang satu ini memang nikmat disajikan ketika pas dalam memasak dan penyajian bumbunya pohon bambu  muda atau yang kita kenal dengan  sebutan jawa "bung" ini bisa dikelola dengan berbagai aneka masakan menurut selera tapi kali ini saya akan kasih resepnya membuat lodeh "bung" yang sederhana tapi nikmat dilidah yang pasti pingin nyoba terus, oke langsung aja kita simak resepnya.

Bahan Dasar    :
                            1.   Bambu Muda (Bung)
                            2.   Bawang Merah (Brambang)
                            3.   Bawang Putih
                            4.   Lengkuas
                            5.   Merica
                            6.   Kemiri
                            7.   Garam
                            8.   Tumbar
                            9.   Jeruk Purut
                            10. Cabe
                            11. Penyedap rasa
                            12. Kulit Sapi(cecek)
                            13. Santan kelapa

Pengolahan  :
               1. Kupas Bambu Muda dan iris-iris hingga kecil-kecil, lalu bilas dengan air  
                   sampai warnanya menjadi bening, jika "bung" satu maka airnya minimal
                   setengah liter didihkan hingga lebih dari satu jam agar rasanya tidak pahit
                  "Bung" menjadi empuk dan renyah, setelah itu kita siapkan bumbunya
               2. Haluskan 5 butir bawang merah, 5 butir bawang putih, lengkuas secukupnya,
                   merica 20 butir, kemiri secukupnya, tumbar secukupnya, daun jeruk purut
                   2 lembar, garam satu sendok makan, gula setengah sendok makan
                   cabe sesuai selera, dan yang terakhir penyedap rasa secukupnya
               3. Goreng dahulu bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan kulit sapi(cecek)
                   hingga baunya harum kemudian Masukkan bumbu yang digoreng
                   kedalam panci dengan " bung"  yang sudah di didihkan tadi aduk hingga
                   mendidih, Setelah itu masukkan santan kelapa biarkan hingga
                   mendidih dan matang..TUNTAS              

Lodeh (Janganan) Terong Bakar Sangit Nikmat

            Kita sering mendengar masakan lodeh tapi kali ini asli resep dari jombang yang kaya rasa akan kuliner indonesia yang tak kalah dengan resep dari daerah lain yang tentu membuat lidah kita bergoyang untuk menikmatinya, yang kalau pas takaran bumbunya tentu akan semakin bikin ketagihan bagi kita yang ingin berwisata kuliner khas dari jombang ini, silahkan dicoba nanti akan tahu rasanya .
Lodeh dengan rasa lodeh bakar seperti lodeh yang baru dibakar
terasa sangit rasanya. yuk kita simak resepnya.


Bumbu Utama  :
                            1.   Bawang putih
                            2    Kencur secukupnya (tidak banyak)
                            3.   Daun Jeruk purut   1 lembar
                            4.   Garam Secukupnya
                            5.   Cabe sesuai selera
                            6.   Penyedap rasa
                            7.   Santan kental  1 gelas minum
                            8.   Terong yang dibakar (bahasa jawa ditunu) diatas kayu bakar
                            9.   Air 500 ml

Cara buat :
                    1. Haluskan seluruh bumbu pada no. 1 s/d 5 diatas
                    2. Masukkan air kedalam panci sampai mendidih
                        dengan santan dan bumbu
                    3. Bakar terong diatas kayu bakar (bukan diatas kompor)
                    4. Cacah terong yang sudah dibakar dengan sendok
                        (tidak dipotong-potong)
                        agar lebih terasa sangitnya. SELESAI
       
NB : Oh ya bakarnya di kayu yang alami yaa, jangan sampai kayu bekas bangunan nanti rasanya kurang segar sangitnya, apalagi dikawatirkan ada pakunya yang masih melekat bahaya untuk kesehatan....... selamat mencoba      

PRIVACY POLICY

Resepmakananibuku.blogspot.com membuat  privasi Anda dengan teliti dan terukur Kebijakan privasi yang kami sampaikan  menggambarkan bahwa  informasi secara pribadi yang kami bukukan dan bagaimana caranya  kami menggunakan kumpulan data tersebut. Cobalah untuk melihat dan mempelajari tentang kebijakan privacy secara umum
Informasi Secara berkala
Seperti yang kita ketahui semua server  web pasti melacak tentang  informasi dasar pengunjung.Akan tetapi informasi tidak terbatas pada  alamat IP, browser, waktu dan halaman. Tidak ada satu pun mengenai informasi secara pribadi bisa mendeteksi pengunjung web yang spesifik dan terfokus pada situs ini
Informasi Khusus Tentang iklan  Google
Perlu anda ketahui setiap iklan yang disajikan oleh Google dan perusahaan afiliasi dapat dikendalikan menggunakan kuki. Namun web ini tidak menggunakannya karena informasi data yang kami dapat adalah murni dari pada pengalaman yang ada disekitar kami dan kami ikut mekanisme lain yang tunduk pada kebijakan privasi Google itu sendiri.

Pentol Tahu Nikmat Dan Lezat ala Aku

      Oke sobat kali ini aku akan bagi resep milik aku sendiri pentol tahu nikmat ala aku
yang rasanya super mantap tanpa harus digiling bahannya ke tempat penggilingan pentol
Karena adonannya yang higenis dan bersih, dengan daging sapi asli yang super mantap dan nyam-nyam pasti dijamin enak dan gurih rasanya.


Yang perlu disiapkan :
                                     1.   Daging sapi 1/4 kilo yang sudah dibersihkan
                                     2.   Tahu kira-kira 40 Buah
                                     3.   Tepung kanji (pati) 1/4 kilo lebih 1 ons
                                     4.   Tepung terigu 1/4 kilo
                                     5.   Bawang merah  5 Butir
                                     6.   Bawang putih  5 Butir
                                     7.   Daun Bawang merah 5 Ikat    
                                     8.   Garam  1 setengah sendok makan
                                     9.   Gula setengah sendok makan
                                     10. Merica  20 butir
                                     11. Penyedap rasa satu sendok makan
                                     12. Air secukup
Cara memasak :
                           1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan kecuali
                               daun bawang merah
                               dan beri air secukupnya (yang penting adonan
                               tidak terlalu kering
                               dan tidak terlalu encer) aduk hingga rata
                           2. Masukkan tepung kanji, tepung terigu aduk hingga
                               rata lalu masukkan  bumbu
                               yang sudah dikasih air tadi kedalam donan tepung
                           3. Cincang daging hingga lembut lalu campurkan kedalam adonan
                           4. Potong kecil-kecil daun bawang merahnya dan
                               campurkan kedalam adonan
                               aduk adonan hingga rata
                           5. Finishing belah tahu dan masukkan
                               adonan ke dalam tahu dan kemudian masak
                               ( bahasa jawa di dang) sampai kira-kira 25 menit. SELESAI


                                                  SELAMAT MENCOBA !        

DISCLAIMER

Mengenai adanya pelanggaran hak cipta

www.resepmakananibuku.blogspot.com sangat menghormati  hak-hak pribadi kekayaan intelektual
orang lain dan kami berharap anda untuk melakukan hal yang sama dengan kami dengan tidak melakukan copy paste yang tanpa seizin dari pemilik web sesuai dengan digital millennium
copyrigh act of 1998 kami akan beriktikad baik dan bertindak secepat mungkin untuk adanya dugaan penyimpangan dan pelanggaran hak cipta intelektual content

Jika anda adalah pemilik hak cipta dan menemukan apa yang kami publikasikan segera untuk mengirim pesan di kotak email yang telah kami sediakan

Adanya Persetujuan pengunjung

Dengan menggunakan situs kami ini, para pengunjung, anda setuju dengan adanya penyangkalan
kami maupun ketentua-ketentuan yang adadan yang lainnya yang berlaku dengan kebijakan ini.

CONTACT

Jika anda menginginkan sesuatu yang dapat membangun dan mengembangkan serta meminta kepada kami informasi yang lain kami akan siap dan berusaha membantu dengan mamasukkan pesan melalui email yang telah kami sediakan dibawah web sebelah kanan

ABOUT US

Perlu diketahui bahwa www.resepmakananibuku.blogspot.com adalah blog personal yang telah kami buat untuk kalayak umum yang membutuhkan informasi dan data berbagai resep makanan ibuku yang mana semua resep masing-masing individu sehingga masakan dari ibuku tentu akan berbeda rasanya dengan masakan resep milik orang lain, oleh karena saya berharap kepada para pengunjung untuk mendukung data informasi yang kami sampaikan mudah-mudahan bermanfaat bagi pembacanya. terima kasih dan selamat menikmati informasi kami   

Kari Ayam Bumbu Panggang ala Ibu Mayangan

             Kali ini saya akan memberikan resep asli yang enak dari
ibu mayangan maknyus rasanya dan ini mungkin salah satu resep yang jarang digunakan karena terlalu ribet dan karena ribetnya ini menjadi mantap apalagi kalau ayamnya ayam kampung, kenapa  kampung? karena ayam kampung lebih sedap rasanya dan lebih nendang dari pada ayam potong biasa, rebus agak lama ayamnya agar menjadi empuk  dan tambah semakin nikmat dengan panggang bumbunya, nah sobat ayo kita praktek dirumah 


Bahan yang di butuhkan :
                                           1.   Potong ayam segar (ayam kampung )
                                           2.   Bawang Merah 5 Butir
                                           3.   Bawang Putih  5 Butir
                                           4.   Lengkuas secukupnya
                                           5.   Daun jeruk purut 2 buah
                                           6.   Merica Secukupnya
                                           7.   Ketumbar secukupnya
                                           8.   Kemiri Secukupnya
                                           9.   Cabe rawit 5 Biji
                                           10. Cabe Merah 5 Biji
                                           11. Daun Sereh
                                           12. Garam
                                           13. Kunir dipanggang (bahasa jawa ditunu)
                                           14. Jahe dipanggang
                                           15. Air 700 mililiter
                                           16. Santan Kelapa secukupnya
                                           17. Minyak goreng 4 sendok makan


Caranya    :
                            1. Haluskan semua bumbu kecuali daun sereh lalu lalu
                                goreng dengan minyak goreng 4 sendok makan
                            2. Siapkan panci dan masukkan ayam kedalam
                                panci dengan air 700 ml
                                masak hingga mendidih  dan daging ayam menjadi empuk
                            3. Lalu masukkan bumbu yang sudah digoreng
                                kedalam panci pada poin no 2
                            4. Beri santan dan sereh. SELESAI



NB : Panggangannya jangan terlalu gosong dan apinya jangan terlalu besar sehingga menambah nikmat kari ayamnya                                                      

Sambal Bajak Manis ala ibu gayam

        Hai sobat kuliner !!  kali ini saya memberikan resep yang tak kalah enak
dengan sambal manis bikinan restoran, yaitu sambal bajak manis  ala ibu gayam, biasanya nih ya orang-orang menemukan resep yang enak karena coba-coba nah
ibu gayam suka coba-coba bikin resep makanan  dari berbagai versi nah ibu
gayam kali ini sangat simpel bikinnya, bahannya  juga tidak
muluk-muluk tapi rasanya maknyus dan bikin kepingin nyambal terus.

nah langsung aja sobat gak usah ba bi bu

Bahan Dasar yang disiapkan  :
                                                    1.  Bawang Merah dan bawang putih
                                                         2 butir
                                                    2.  Garam Secukupnya (sedikit saja)
                                                    3.  Minyak goreng 2 sendok makan
Bahan utama yang disiapkan :
                                                    1.  Lima buah tomat besar
                                                         (yang sudah dicuci bersih)
                                                    2.  Cabe (pedas sesuai selera )
                                                    3.  Terasi Setengah sendok makan
                                                    4.  Kecap 2 sendok makan
                                                    5.  Garam 1/4  sendok makan
                                                    6.  Gula 2 sendok makan
                                                    7.  Penyedap makanan sedikit saja
                                                    8.  Air 3 sendok makan
                                           
Cara membuatnya :
                                 1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
                                      serta garam secukupnya
                                     atau sedikit saja
                                 2. Haluskan di tempat terpisah dari poin no 1 ,
                                     Tomat, cabe, terasi, garam, gula
                                     dan penyedap rasa secukupnya
                                 3. Masukkan minyak goreng ke wajan  2 sendok makan              
                                     dengan api yang tidak terlalu besar
                                 4. Goreng Bawang merah dan bawang putih
                                     serta garam yang sudah dihaluskan
                                     Hingga matang kira-kira 2 menit
                                 5. Masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan
                                     poin no 2 kedalam campuran poin no 4
                                 6. Terakhir masukkan air 3 sendok makan dan
                                     kecap 2 sendok makan
                                     dan aduk-aduk terus menerus hingga tidak ada airnya
                                     Kira-kira 4 menit  dengan api yang agak besar. SELESAI



              SELAMAT MENIKMATI !!