Sate yang saya sajikan kali ini adalah satu-satunya resep
buatan ibu gayam, yang rasanya nikmat dengan bumbu yang sangat sederhana dan
mudah membuatnya yaitu pentol klanting ibu gayam, saya sebut pentol klanting
karena pentolnya lengket-lengket kenyal dan sederhana, yuk kita simak resepnya.
Bahan Membuatnya
1.
Tepung kanji dan tepung terigu masing-masing ½
kg
2.
Bawang putih dan bawang merah masing-masing 3
siung
3.
Penyedap rasa secukupnya
4.
Daun bawang merah 1 unting / 4 buah
5.
Garam 1/2 sendok makan
6.
Air 1 setengah gelas
Cara membuatnya
1.
Taruh kanji dan terigu dalam satu wadah tanpa
air
aduk-aduk hingga tercampur rata
2.
Haluskan bawang merah bawang putih, garam,
penyedap,
daun bawang, lalu masukkan air dalam panci kecil lalu masukkan bumbu
yang sudah dihaluskan hingga mendidih
3.
Siram adonan kanji dan terigu dengan bumbu yang
sudah
di didihkan sambil diaduk hingga rata, setelah dinginkan, setelah
dingin
cetak dalam air mendidik (perlu diketahui namanya
pentol klanting,
tentunya cetakannya tidak rata, maklum)
4. Jika pentol yang kita cetak sudah mengambang di
air mendidih
berarti sudah matang, angkat dan dinginkan
5. Setelah dingin tusuk-tusuk seperti sate dan
siapkan untuk di bakar......
Cara untuk membakar pentol sebagai
sate klanting
1.
Haluskan bawang merah dan putih, beri
kecap, air, jeruk nipis
dan minyak
goreng secukupnya, lalu celupkan pentol
dan bakar hingga baunya khas
pentol bakar, lalu angkat dan
siapkan bumbu........
2. Bumbu sate pentol klanting yaitu iris-iris
bawang merah dan
putih lalu goreng hingga setengah matang, haluskan bawang
merah
dan putih yang sudah digoreng tadi, beri cabe, garam, kecap, petis,
miri kacang yang sudah digoreng haluskan dan
bumbu siap disajikan.
